Geflügelter Advent – Gans schön Ente

bald nun ist Weihnachtszeit

 
Unsere Empfehlung zum Aufwärmen
 
Schwarzer Johannisbeer-Glühwein mit Vanille
0,2 l / 3,50 €

 
Entenkraftbrühe
mit Gemüsefäden und Wachtelklößchen
5,50 €
 
Entengeschnetzeltes
mit Kaiserschoten, Cranbeerys und Maronen in Sherryrahm auf Spaghettinis
15,50 €
 
Knuspriger Entenbraten
auf Apfel-Zwergorangenconfit und violetten Kartoffeln
17,50 €
 
Wirklich „Gans“ vortrefflich
 
Geräuchertes Gänsebrust-Carpaccio
mit Feldsalat und Quittenvinaigrette
9,80 €
 
Das Beste von der Gans
mit Rosenkohl, Apfelrotkohl und Thüringer Kloß
17,90 €
 
Ausgelöste Gänsekeule
auf Kirschrotkohl an gebratener Kloßroulade
17,50 €
 
Gänsebraten „Thüringer Art“
auf gebratenen Kräuter-Waldpilzen und Kartoffel- Baumkuchen
17,80 €

Und was Süßes zum Dessert
Dreierlei vom Apfelstrudel
6,80 €

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