Marktplatz des Genusses

Unsere kulinarischen Highlights

Marktplatz des Genusses

Gastliche Einkehr seit über 100 Jahren – auf dieser Seite präsentieren wir Ihnen unsere Höhepunkte der saisonalen, heimischen und ausgefallenen Thüringer Küche.

10. Januar - 27. Januar 2019

Gabelbacher Knödelei - „Da geht´s rund“
Das vor allem in Nord- und Westdeutschland verbreitete Wort Kloß stammt vom althochdeutschen „kloz“ für „Klumpen, Knolle oder Kugel“ ab. Die plattdeutsche Form lautet „Klüten“, im Altmärkischen und in Nordfriesland „Klump“. Im süddeutschen Raum ist die Bezeichnung Knödel üblich, wobei je nach Region der Knödel oder das Knödel gesagt wird.

Die Welt der Knödel - Von pikant bis süß, von den Klassikern Thüringer Kloß, Semmelknödel, Serviettenknödel, Kartoffelknödel, Germknödel und Marillenknödel bis zu ausgefallenen Varianten. Auch als Suppeneinlage sind sie gerne gesehen.

Gabelbacher Knödelei

Großer Thüringer Kloß „Rennsteig“
mit Blattspinat gefüllt auf Rahmwaldpilzen
15,80 €

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Grünkohl-Knödel mit Speckstippe
und geschmorten Kasseler-Schweinebacken in Schwarzbiersauce
17,00 €

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Thüringer Kloß „Herbert Roth“
mit Metzgerleberwurst gefüllt auf Sauerkraut und Meerrettichsauce
16,50 €

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Pilz-Hüllerchen „Weidmanns Lust“
auf Wildschweinragout in Wacholderrahm und Preiselbeeren
18,90 €

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Überbackener Schinken-Brezelknödel
auf Geschnetzeltem vom Rinderfilet in Senfsahne
18,50 €

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Gefüllte Kartoffelnocken
auf Wild-Bolognese und gehobeltem Parmesan
16,90 €

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Aprikosenknödel in Semmelbutter
auf karamellisierten Zwetschgenragout und Vanillesauce
8,00 €

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Aktionstage

Bar – Lounge 1780 

Jeden Dienstag im Juli & August 
Cocktail-Abend auf der Sonnenterasse des Hotels. Entspannen Sie bei einem klassischen Martini-Cocktail, einem Mojito, Caipirinha oder einer fruchtigen Piña Colada.
Zeit: 17.00 – 22.00 Uhr
Preis: 7,50 € pro Cocktail

Ente satt

Jeden Mittwoch im Dezember 
mit Apfelrotkohl & Thüringer Klößen
Zeit: 18.00 – 21.45 Uhr
Preis: 26,00 € pro Person

Late – Night – Buffet

Jeden Samstag 
Mal ganz entspannt mit Familie oder Freunden einen Samstagabend
verbringen und nach Herzenslust genießen. Ein korrespondierender Wein rundet diesen schönen Abend ab.
Zeit: 18.00 – 21.00 Uhr
Preis: 28,00 € pro Person 

Gabelbach-Lunch

Jeden Sonntag (außer an Feiertagen und im Advent) 
Lassen Sie die Woche entspannt ausklingen und genießen Sie unser reichhaltiges Lunchbuffet, mit einer Auswahl an Vorspeisen, Salaten, abwechslungsreichen Hauptgängen und leckeren Desserts.
Zeit: 12.00 – 14.30 Uhr
Preis: 25,00 € pro Person inklusive Orangensaft und Kaffee

Achtung: Im August als Grill & BBQ –Lunch im Blockhaus
Preis: 28,00 € pro Person inklusive Sommer-Bierbowle und Kaffee

Advents-Lunch – Eine schöne Bescherung

Jeden Sonntag vom 1. – 3. Advent
Wir erwarten Sie, mit einer reichhaltigen Auswahl an Vorspeisen, Salaten, abwechslungsreichen Hauptgängen und leckeren Desserts, in vorweihnachtlicher Atmosphäre.
Zeit: 12.00 – 14.30 Uhr
Preis: 30,00 € pro Person inklusive Orangensaft und Kaffee

Festtags-Lunch

25. & 26. Dezember
Genießen Sie feine Speisen von weihnachtlichen Lunch-Buffet,
in romantischer Atmosphäre .
Zeit: 12.00 – 14.30 Uhr
Preis: 30,00 € pro Person inklusive Orangensaft und Kaffee

An allen Tagen

Restaurant „Ilmenau“

Geöffnet: 12:00 – 22:30 Uhr
Küchenschluss: 21:00 Uhr 

Tipp: Abendessen als Gourmet – Menü
Neben unserem abwechslungsreichen á la carte – Angebot im Restaurant „Ilmenau“, verwöhnen wir Sie gern auch einmal mit einem leckeren 4-Gang-Menü im Takt der Jahreszeiten. Ein schöner Anlass, sich bei den Lieben zu bedanken oder Freunde und Kollegen mit einem Gutschein zu beschenken.
Preis: 30,00 € pro Person
Wir bitten um Tischreservierung!

 

Restaurant „Wintergarten“ oder „Hirtenwiese“

Kaffeeklatsch auf Gabelbach

Jeden Sonntag
Großes Kuchenbuffet mit hausgemachtem Thüringer Blechkuchen, leckeren Eiskreationen und frischen Waffeln zum „selberbacken“ – mit Früchten, Schokolade oder nur gepudert.
Zeit: 14.00 – 17.00 Uhr 

Die „Bodenlose“ Kaffeetasse

mit Kaffee, soviel Sie mögen und unserem Klassiker dem „Gipfelstürmer“ (Windbeutel mit Schattenmorellen, Vanilleeis und Sahne).
Preis: 5,80 € pro Person
 
Die Regionalität, Nachhaltigkeit und Frische unserer Produkte sind für uns selbstverständlich. Wild aus eigener Jagd, Lamm aus eigener Haltung und Forellen aus dem nahen Vessertal bürgen für die Qualität unseres Angebotes.


Wir wünschen Ihnen schon heute einen angenehmen Aufenthalt und einen guten Appetit!

Berg- und Jagdhotel
Gabelbach GmbH

Am Gabelbach 1, 98693 Ilmenau

Tel: +49 (0) 36 77 / 860-0

Fax: +49 (0) 36 77 / 860-222

E-Mail: info[at]gabelbach.com

www.hotel-gabelbach.de

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