SPA Vitalbar

Herzlich willkommen in unserer „Vitalbar“!

Genießen Sie köstlich aromatische Vitalküche für gesundheitsbewusste Genießer, perfekt abgestimmt auf Ihren Wellnessaufenthalt.

Wellness a la Carte / Barfood

 

Guacamole und eingelegte Oliven
mit Crisini und Rosmarin-Foccacia
6,00 €
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Knoblauchspaghetti
mit Garnelen, Kaiserschoten und Kirschtomaten  
13,00 €
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Strammer Max „Bademeister Art
Landbrot mit Schinkenwürfeln, Avocadospalten, gestoßenem Pfeffer Matjesschlaufe und Spiegelei 
15,50 €
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Gabelbacher Gipfel-Burger
Vollkornbrötchen mit Rindfleisch, Frischkäse, eingelegtes Grillgemüse Schmorzwiebeln, Tomate, dazu Süßkartoffelpommes frites mit Trüffel-Mayo
15,00 €
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Für den "Heiß-Hunger"

 

Käse-Porree-Suppe
mit Hackfleisch-Topping
5,50 €
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gratinierter Ziegenkäse mit Thymianhonig
Rucola, Walnüssen und Feigen, Baguette  
11,00 €
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Watt Belegtes
unser Roastbeef-Brot mit Remoulade Rotweinzwiebeln, Feldsalat und Kartoffelspalten
9,80 €
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Panini, variantenreich belegt mit… 
… Frischkäse, Rucola, getrockneten Tomaten und gehobelten Parmesan
6,50 €
… Seranoschinken, Manchegokäse und Oliventapenade
7,50 €
... gebeiztem Lachs, Sahne- Meerrettich und Radiccio
7,50 €
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Zart geschmorte Oberweißbacher Ochsenbäckchen
auf Bauernbrot mit Bratensauce, Gewürzgurke, Spiegelei und kleinem Salat
14,00 €
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200g Rumpsteak, medium gebraten
mit Grillgemüse und Kräuterbaguette
17,00 €
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Leichte Low Carb Küche

... bewusst ohne Kohlenhydrate 

Gabelbacher Gartensalat „Take it easy“
Saisonaler Blattsalat mit Radieschen, Gurken und Croûtons
8,50 €
… mit Maishähnchenbrust
14,50 €   
... mit Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum
14,50 €
... mit gegrillten Rinderfiletspitzen 
16,00 €
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kleiner Tatar vom Rinderfilet
Zum selber anmachen, mit Kapern, Zwiebeln, Sardellen, Chili, Gewürzgurke, Röstbrot und Salatherzen 
13,00 €
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Bauernfrühstück 
mit gekochtem Schinken, Brie und Rucola
12,00 €  
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Putenmedaillons alla Caprese 
an kleinem Grünzeug 
14,00 € 
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Kokos-Garnelen-Curry
mit Fenchel
15,00 €  
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Desserts

 

Eisbecher „kalter Schwede“
mit Creme Vanille, auf Apfelmus & garniert mit Sahne und Eierlikör
6,80 €
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Kleine Beeren-Lasagne 
mit Vanillequark und Cassissorbet 
4,50 €
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Unsere Wellnessgerichte servieren wir Ihnen in unserer Vitalbar.

BERG & SPA HOTEL
GABELBACH

Am Gabelbach 1, 98693 Ilmenau

Tel: +49 (0) 36 77 / 860-0

Fax: +49 (0) 36 77 / 860-222

E-Mail: info[at]gabelbach.com

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