Kulinarische Highlights

Abwechslung in den Speisen mehrt den Appetit...
Genießen Sie unsere saisonalen Highlights – ganz nach Laune der Natur!

15. Oktober - 10. November 2020

„Frisch gewildert“

 

Carpaccio vom Hirschrücken
mit Schwarzessigmousse, Rotkohlsalat, Granatäpfeln und Walnüssen
15,90 €
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Rehcappuccino
Essenz vom Rehwild mit Thymian Espuma und Parmesan-Cracker 
5,60 €
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Gebeizter Rehkeulenbraten
mit Rotkohl & Calvados-Dunstäpfeln und Thüringer Kloß 
19,90 €
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Rosa gegrillter Hasenrücken
auf Avocado-Preiselbeer Risotto geräuchertem Knoblauch und Dunkler Schokolade
20,50 €
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Zartes Hirschragout
im Knusperkörbchen mit Steinpilzchampignons und Hüllerchen
18,50 €
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Süße Crepés mit Orangen-Zwetschgen
mit Cointreau & Mascarpone-Eis 
6,80 €
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BERG & SPA HOTEL
GABELBACH

Am Gabelbach 1, 98693 Ilmenau

Tel: +49 (0) 36 77 / 860-0

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