Kulinarische Highlights

Unsere kulinarischen Highlights

Marktplatz des Genusses

Gastliche Einkehr seit über 100 Jahren – auf dieser Seite präsentieren wir Ihnen unsere Höhepunkte der saisonalen, heimischen und ausgefallenen Thüringer Küche.

Hier können Sie unsere kulinarischen Angebote für das aktuelle Halbjahr einsehen.

10. - 27. Januar 2020

"Gabelbacher Knödelei" 
Halleluja - da geht’s rund

 

"Leberwurstkloß „Luis Trenker"
auf Specksauerkraut, Meerrettichsauce und Kassler-krustenbraten
16,80 €
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"Rote Bete-Kloß mit Zwiebelsauce"
und rosa Lammrücken
18,00 €
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"Brezel-Knödel „Abfahrt Lederhose“
mit Hirschragout und Preiselbeersahne
17,50 €
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"Kaspress-Knödel"
auf Filetgeschnetzeltem vom Rinderfilet in Senfsahne
17,90 €
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"
Knödel-Trilogie"
mit gehobelten Parmesan in zerlassener Butter und frischem Salbei
15,50 €
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"Aprikosen-knödel in Semmelbutter"
auf Vanillesauce
7,00 €
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Unser Gourmet-Dinner

am Abend im Monat Januar

"Erholung ganz nach Ihrem Geschmack"

 

Gebeizter Thunfisch
auf Rettich-Spaghettini, Sesam-Mango und Holunderblüten-Vinaigrette  
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Velouté von Erfurter Brunnenkresse
mit Ochsenbacken-Ravioli 
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Gefüllte Maispoulardenbrust
auf Passionsfruchtsauce, Steckrübenmosaik und violetten Kartoffelstrudel

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Vanille-Kokosparfait
auf Grand-Manier-Mandarinen 
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Tatar vom Wildlachs
auf Staudensellerie-Walnuss-Salat und Mandarinengel  
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***Menüpreis pro Person 40,00 €***

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen das Gourmetdinner nur nach vorheriger Reservierung servieren.

Unsere Klassiker 2020

Gabelbach-Lunch

Jeden Sonntag (außer an Feiertagen) 
Wir erwareten Sie mit abwechslungsreichen Salaten, Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts an unserem reichhaltigen Lunch-Buffet.
Zeit: 12.00 – 14.30 Uhr
Preis: 25,00 € pro Person inklusive Orangensaft und Kaffee

Kaffeeklatsch à la carte

täglich
Großes Kuchenbuffet mit leckeren Torten und Thüringer Blechkuchen aus der hauseigenen Bäckerei, leckeren Eisvariationen und frischen Waffeln zum „selberbacken“ – mit Früchten, Schokolade oder nur gepudert.
Zeit: 14.00 – 17.00 Uhr

Gourmet-Dinner

täglich 
Neben unserem abwechslungsreichen á la carte - Angebot im Restaurant „Ilmenau“, verwöhnen wir Sie gern auch einmal mit einem leckeren 4-Gang-Menü im Takt der Jahreszeiten. Ein schöner Anlass, sich bei den Lieben zu bedanken oder Freunde und Kollegen mit einem Gutschein zu beschenken.
Zeit: 18.00 Uhr
Preis: 40,00 € pro Person

Die „Bodenlose“ Kaffeetasse

sonntags
Unser Klassiker: Der „Gipfelstürmer“ Ein Windbeutel an Vanilleeis, gefüllt mit Schattenmorellen und Sahne. Und dazu duftender Kaffee, so viel Sie möchten.
Zeit: 14.00 – 17.00 Uhr
Preis: 5,80 € pro Person

Tischreservierungen

Wir bitten höflichst um Tischreservierung.

Kinderermäßigungen

Kinder bis 6 Jahre 25% / Kinder bis 12 Jahre 50 %

„Widme Dich der Liebe und dem Kochen mit wagemutiger Sorgfalt „ (Dalai Lama)

BERG & SPA HOTEL
GABELBACH

Am Gabelbach 1, 98693 Ilmenau

Tel: +49 (0) 36 77 / 860-0

Fax: +49 (0) 36 77 / 860-222

E-Mail: info[at]gabelbach.com

www.hotel-gabelbach.de

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